Giải bài 3 trang 37 SGK hóa học lớp 12 phần Cấu tạo và tính chất của Cacbohiđrat:
Trình bày phương pháp hóa học để phân biệt các dung dịch riêng biệt trong mỗi nhóm chất sau:
a) Glucozơ, glixerol, anđehit axetic.
b) Glucozơ, saccrozơ, glixerol.
c) Saccarozơ, anđehit axetic, hồ tinh bột.
Cách 2: Dùng Cu(OH)$_{2}$/OH$^{–}$.
b) Cho tác dụng với dung dịch AgNO$_{3}$/NH$_{3}$, đun nhẹ nhận ra glucozơ. Đun nóng 2 dung dịch còn lại với dung dịch H$_{2}$SO$_{4}$ sau đó cho tác dụng tiếp với dung dịch AgNO$_{3}$/NH$_{3}$, đun nhẹ nhận ra saccarozơ.
c) Dung dịch iot, nhận ra hồ tinh bột. Cho Cu(OH)$_{2}$ vào 2 dung dịch còn lại, lắc nhẹ, saccarozơ hòa tan Cu(OH)$_{2}$ tạo dung dịch màu xanh lam.
Trình bày phương pháp hóa học để phân biệt các dung dịch riêng biệt trong mỗi nhóm chất sau:
a) Glucozơ, glixerol, anđehit axetic.
b) Glucozơ, saccrozơ, glixerol.
c) Saccarozơ, anđehit axetic, hồ tinh bột.
Lời giải bài tập
a) Cách 1: Dùng dung dịch AgNO$_{3}$/NH$_{3,}$ đun nhẹ sau đó dùng Cu(OH)$_{2}$.Cách 2: Dùng Cu(OH)$_{2}$/OH$^{–}$.
b) Cho tác dụng với dung dịch AgNO$_{3}$/NH$_{3}$, đun nhẹ nhận ra glucozơ. Đun nóng 2 dung dịch còn lại với dung dịch H$_{2}$SO$_{4}$ sau đó cho tác dụng tiếp với dung dịch AgNO$_{3}$/NH$_{3}$, đun nhẹ nhận ra saccarozơ.
c) Dung dịch iot, nhận ra hồ tinh bột. Cho Cu(OH)$_{2}$ vào 2 dung dịch còn lại, lắc nhẹ, saccarozơ hòa tan Cu(OH)$_{2}$ tạo dung dịch màu xanh lam.