I. ĐỊNH NGHĨA
Cacbohiđrat (còn gọi là gluxit hoặc saccarit) là những HCHC tạp chức thường có công thức chung là C$_{n}$(H$_{2}$O)$_{m, }$có chứa nhiều nhóm OH và nhóm cacbonyl (anđehit hoặc xeton) trong phân tử.
Gluxit được chia thành 3 loại thường gặp là:
+ Monosaccarit: glucozơ...
