bài tập lipit

Giải bài 5 trang 7 SGK hóa học lớp 12 phần LIPIT: Tổng số miligam KOH dùng để trung hòa hết lượng axit tự do và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số xà phòng hóa của chất béo. Tính chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo có chỉ số axit bằng 7 chứa tristearoylglixerol còn...

Giải bài 4 trang 7 SGK hóa học lớp 12 phần LIPIT: Trong chất béo luôn có một lượng nhỏ axit tự do. Số miligam KOH dùng để trung hòa lượng axit tự do trong một gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo. Để trung hòa 2,8 gam chất béo cần 3,0 ml dung dịch KOH 0,1M. Tính chỉ số axit của mẫu chất...

Giải bài 3 trang 7 SGK hóa học lớp 12 phần LIPIT: Trong thành phần của một số loại sơn có Trieste của glixerol với axit linoleic C$_{17}$H$_{31}$COOH và axit linoleic C$_{17}$H$_{29}$COOH. Viết công thức cấu tạo thu gọn của các Trieste có thể có của hai axit trên với glixerol. Lời giải bài tập...

Giải bài 2 trang 11 SGK hóa học lớp 12 phần LIPIT: Phát biểu nào sau đây là không đúng ? A. Chất béo không tan trong nước. B. Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ. C. Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố. D. Chất béo là este của glixerol...

Giải bài 1 trang 11 SGK hóa học lớp 12 phần LIPIT: Chất béo là gì ? Dầu ăn và mỡ động vật có đặc điểm gì khác nhau về cấu tạo và tính chất vật lí ? Cho ví dụ minh họa. <strong>Phương pháp giải - Xem chi tiết</strong> - Nắm được khái niệm chất béo: Chất béo là trieste của glixerol với axit béo...