Sữa chua từ trạng thái lỏng trở thành sệt là vì

Lê Thị Quỳnh · 8/1/22

Sữa chua từ trạng thái lỏng trở thành sệt là vì
A. Protein của sữa kết tủa
B. Axit amin của sữa kết tủa
C. Cacbonhydrat của sữa kết tủa
D. Lipit của sữa kết tủa

Trịnh Huyền Trang · 8/1/22

Sữa chua từ trạng thái lỏng trở thành sệt là vì vi khuẩn lactic hoạt động tạo ra axit lactic làm pH giảm
xuống → protein trong sữa bị kết tủa.
Đáp án cần chọn là: A

Sữa chua từ trạng thái lỏng trở thành sệt là vì

Lê Thị Quỳnh

New member

Trịnh Huyền Trang

New member